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第349章 349堤坝
徐凌不疾不徐地展开一张洁白的宣纸，用着磨得细而坚硬的混黏土炭笔，开始画起了堤坝的草图。
现代的堤坝大致分为两种类型，其一是土石坝，另一种是混凝土坝。受眼下的经济技术的限制，徐凌只能做给徐州做一个土石坝，顾名思义，也就是土或者石头造成的堤坝。混凝土什么的——
他……现在不敢想太多。
选择好了做什么类型的堤坝之后，他的脑海里就浮现起了徐州被冲毁的那道堤坝的模样。忙着秋收的那几日，他也顺便去看了看实地的情况，让下人精确地量好了尺寸下来，综合徐州的地形地貌情况，徐凌细细地甄选了几套方案，最后花了半个时辰的时间将第一稿的堤坝草图的大致轮廓画了出来。
重新修一道堤坝并不是一件容易的事，需要将河水导流向别的地方，对河水进行分段控制，避免它对施工造成不利影响，其次还得截流，迫使河水改道。
每一步都需要很仔细地考量过，他才能决定最终的方案。其一，修不好堤坝所造成的直接结果就是明年又得淹死人，淹坏庄稼，会造成巨大的财产损失。当然，徐凌决定要修的堤坝绝对不会再让水给冲坏的。第二就是……没钱，最好的打算就是能申请到国库拨款，但是奏折送上去迟迟未有回音。
因为前年已经给徐州拨过十万两的款项了，今年徐凌再上报申请拨款，也没有那么容易了。皇上哪里还记得这个鸡毛蒜皮的小地方，他只记得已经大方地开国库给过一笔巨款，怕是不愿意再在这个小地方出钱了。现在皇帝估计也是焦头烂额，开仓济粮又拨款赈饥荒，到处都在花钱。
哪里来的闲工夫去管明年发大水河堤被冲走的事？
也因此……徐凌就没有把希望寄托在圣上的身上了。指望着国库拨款，还不如指望着徐州这一季的庄稼丰收，卖个好价钱，攒够修堤坝的钱。
修这个堤坝还得从自己地方的财政拨钱，所以…他得仔细着考虑最优最省钱的方案。当然，省钱也不能省下质量，他打算一口气把堤坝都建好，以后的几十年都不用再操心它的事情。他的家就在这里，修这个堤坝其实也是为了自己。
前年的那场洪水其实还不算大，要是像十年前那场大洪灾，那就是整个城的人都得遭殃。这道堤坝是前朝留下来的，经过岁月风雨的侵蚀，前年雨水稍微多了一点就被冲垮了。国库拨下十万两银子让徐州修建堤坝。谁知范用拿着这笔修筑款，偷工减料，裁减人员。
范用估计也没有料到，他会在这里给自己报回了仇。
徐凌耐心地用简陋的直尺、木脚圆规，炭笔一笔一笔地画着，因为没有特别好用的橡皮擦，他的每一笔都是思考后最终才落下的，一张小小的设计图他捣鼓了许久。
画着画着看着时间也差不多了，他冲着外面看了一眼，自家媳妇并没有叫他出去用饭，于是沉下心来继续完善图纸，把细小的构造放大画成几张分图。简洁明了，而且清晰易懂，画完了之后他还在图纸上标清了尺寸的数据。
他最后用墨色的水笔写上“天统十三年秋平沙堤工程堤坝草图第一稿-草稿”的字样，最终定下了草稿。徐凌把七八张图纸都小心地整理在一起，收入抽屉之中。
结束了一天沉重的脑力活动之后，徐凌的肚子开始饿了起来。往常这个时候自家媳妇早就把饭做好了，这会儿也该到吃饭的时间了，她在干什么？
按照往常的惯例，要是小舅子休沐回家，小媳妇是要把饭菜做得更加丰盛的，平时他们两个人在家的时候，她半个时辰都不必就能把饭菜弄好。
所以……她是要做好吃的来犒劳他吗？
徐凌这样想着就感觉有点受宠若惊了，毕竟他也是羡慕小舅子得到的这种待遇。他就没有享受过小媳妇的这种优待，他脑海里还深深地记得除夕夜下，小姑娘蹲在厨房在朦胧的月色下炸丸子的情景。
满屋子都是那股浓郁的香气，而她的脸上也是满满的温柔和幸福。徐凌很喜欢这种味道，也很喜欢吃她亲手做的饭菜，因为它里面含着家的味道。
这对在游荡漂泊、没有归属感的人来说，是一种满满的踏实，愿意就此落地生根依据。
徐凌把凌乱的桌面收拾得整整齐齐之后，信步地走到了厨房。
陆清婉想着要在食记的新店铺里加上点什么菜肴，想着想着脑子里涌现出了一大堆好吃的菜来。她在蝗灾爆发的时候，真的养了很多只鸡鸭，一整个山头地养着。
平时就让农田的佃户去看管，也没有管母鸡抱窝的事情，于是鸡又生鸡，鸭又生鸭。第一批鸡鸭已经差不多长成了，这第二批的也孵出来，蹒跚地满山遍野地溜达。
如果不抓紧时间把新店开出来，鸡鸭肉都要变老了不好吃了。也因此，她觉得光是烤鸭烤鸡叫花鸡槽酿鸡这些菜肴远远还不够……
还得再琢磨个仔细一些，多做几道关于鸡鸭的好吃的菜肴试一试看看，专门挑些味道好、又好做的菜肴来卖。
陆清婉首先想到的是一道香鸡煲。
为什么她会想到香鸡煲呢，因为香鸡煲是有严格的食料配比的限制的，每一份香鸡煲都不得超过两斤的鸡肉、并且精选鲜嫩的鸡腿肉制成，每一次制作的时间不超过一炷香的时间……做成的关键就在于这些严格的控制。
以前陆清婉拿到这个民间秘方的时候还嘲笑过，这种必须精确到须臾之间的食物，岂不是拥有了方子的每一个人都能做出这道菜？那还有什么个人的努力在里面？
就算是换了个人给“他”做这一道菜，也毫无差别。如果是按照秘方的要求做，香鸡煲单单吃，是吃不出有什么差异的。
但是陆清婉现在想来，却觉得这道精致严格的菜肴，却是再适合食记不过了。
第一，每一道香鸡煲烹煮不能超过一炷香的时间，保证其鲜嫩口感。第二，香鸡煲采用秘制酱料，酱料由十余种优质香料配成，益气养身。第三，香鸡煲选料精细，必是精选的鸡腿肉，所有的主料都得靠称，精确的量过才可下锅……
当然，除此之外这道挑剔精致的菜肴还有一些臭毛病，诸如锅体必须用某地产的砂锅，决不能用铁制、锡制的其他锅。
香鸡煲配合着米饭来吃，酱香味浓，鲜嫩透味不黏腻，实乃是鸡汁配饭的绝味。
她只需要把香鸡煲配方的香酱料制成，把这些制作的流程要点教会厨娘就可以了。一炷香即可烹煮成的香鸡煲，不知比做烤鸭要快了不少。
想着她便按照秘方熬了香鸡煲的酱料，准备香油、豆瓣酱、黄豆酱、剁椒酱、番茄酱、米酒……等物花费了不少的时间，花了两盏茶的时间才把它的酱料准备完成。
随后取了一只嫩鸡，将两块肥美的鸡腿拆下斩成块，青红嫩椒大葱生姜切片。
汤底暂时先选用厨房里熬着的大骨头汤，虽然没有按照秘方里来的，但是这一时半会也来不及熬什么浓郁的汤底了，她就直接选中现成的骨头汤了。
她蹲在灶边，暖烘烘的热意源源不断地从炉底传来，热得她忍不住脱下了外面穿着的素绒红袄。
她熬着酱料的时候，同时也做了点别的菜肴。在厨房墨迹半天，要是最后只端出这么一砂锅的香鸡煲，估计男人要有意见了。